L’Amicale des
Cadres vous propose des cours de cuisine
Les cours sont
proposés par www.mijotonsensemble.fr
La prestation se déroulera au restaurant L'Acadie à Châtelaillon-Plage
35 bd de la mer 17340
Châtelaillon-Plage,
Descendant de
plusieurs générations d'hôteliers restaurateurs à Châtelaillon-Plage,
Jonathan Blaineau a été bercé par les odeurs et la musique des fourneaux. Après
sa formation au lycée Hôtelier de La Rochelle et ses expériences dans de grands
établissements, il propose de partager ses connaissances, ses trucs et astuces
aux passionnés et aux débutants afin que la cuisine soit un moment convivial et
de plaisir.
Au programme :
Vendredi 14 novembre (18h à 21h30)
Panacotta de foie
gras, compotée d'oignons rouges et mouillette de pain d'épices
Suprême de
pintadeau au romarin, pimiento del piquillo farçi à la purée de pomme de terre,
courgette éventail, champignon garni de duxelle.
Lundi 17 novembre (18h à 21h30)
Cassolette de St
Jacques à l'anis, fondue d'endives et nid croustillant au sésame Croustillant de bar, fondue de poireaux,
tomate fondante et coulis de poivrons doux.
Lundi 1 décembre (18h à 21h30)
Verrine de
gaspacho aux légumes croquants et émulsion aux épices de Louisiane.
Magret de canard au
foie gras, cigare de champignons, pomme de terre farci et panais frits.
Vendredi 5 décembre (18h à 21h30)
Tartare de saumon à
l'asiatique et avocat, tuile de sésame
Fleur de St Jacques,
concassée de tomates et sauce piment d'Espelette.
Le cours
comprend :
Le cours
Les 2 fiches recette
La dégustation des 2
plats accompagnés d'un accord mets et vins
Merci
d’apporter (sans obligation mais mieux pour tous participer) :
Un tablier
Un économe (éplucheur)
Un petit couteau
Pour les
adhérents de L’Amicale et conjoints.
20€ / personne, 8
personnes maxi
Date limite
d'inscription : 07/11/14
Un fichier
d’inscription est mis en place sous :
H:\Partage_Autres_activites\Amicale
des Cadres\Activites\Cuisine\2014\Mijotons ensemble
2ème inscription par adhérent ouverte à partir du 29 octobre.
Profitez-en !
Profitez-en !
La
réservation sera validée à réception du chèque à l’ordre de l’Amicale des
Cadres,
à faire passer à Pauline LEDOUX par courrier interne au bat 108 1er
etage
L’Amicale des
Cadres.
