Cours de cuisine - octobre à décembre 2013

L’Amicale des Cadres vous propose :

Des cours de cuisine thématiques à la Classe des Gourmets du Chef Grégory Coutanceau à La Rochelle.

Le Chef Grégory Coutanceau (Le Comptoir des Voyages, Les Flots, L’Entracte..) a lancé l’année dernière sa nouvelle école de cuisine « La Classe des Gourmets » sur le Quai Sénac de Meilhan (entre l’Aquarium et la médiathèque de La Rochelle).

Les cours de cuisine sont dispensés par le Chef Arnaud Bontour et l’équipe de Grégory Coutanceau dans une cuisine composée de trois fours de haute performance, d’un panier-vapeur pour la cuisson des légumes, d’une plancha japonaise, d’un wok, et de 8 postes de travail individuels pour que chacun mette la main à la pâte.

L’amicale des cadres vous propose de vous initier cet automne à sa cuisine grâce à l’élaboration de plusieurs recettes suivant deux formules :
- les cours de cuisine « Secrets de Chefs » : 1,5h de cours suivi de la dégustation de vos préparations le lundi ou jeudi de 18h30 à 20h pour 15€ (subvention Amicale incluse).
- les cours de cuisine « Le Dîner est prêt » : 2h de cours avec préparation de menus complets pour 2 personnes à emporter chez soi le mardi de 18h à 20h15 pour 20€ (subvention Amicale incluse).

Retrouvez les recettes et techniques proposées sur le programme (\\isis.dom2.ad.sys\Echange\AMICALE\Activités\Cuisine\2013\Coutanceau\Programme des cours de cuisine et de sommellerie d'aout decembre 2013web.pdf) ou sur le site internet www.laclassedesgourmets.com.

Cette année pour permettre au plus grand nombre de pouvoir participer à cette activité, nous limitons dans un premier temps les inscriptions à 2 cours par personne. Pour cela, il suffit de vous inscrire dans le calendrier (\\isis.dom2.ad.sys\Echange\AMICALE\Activités\Cuisine\2013\Coutanceau\cours-coutanceau-2013.xlsx). Les cours sont planifiés entre le 1^er octobre et le 17 décembre.

Mise à jour : Malgré un fort engouement, il reste encore quelques places disponibles pour les cours « secret de chef ». Désormais, il est possible de s’inscrire à 4 cours par personne (liste d’attente comprise).
Nous vous encourageons à vous mettre en liste d’attente car il y aura forcément des désistements et nous allons essayer de récupérer des places supplémentaires.
Suite au peu de succès des chutneys et au contraire à la forte demande sur les Saint-Jacques, la séance du 17 octobre sera consacrée… aux Saint-Jacques !
NB : Pour les règlements, n’incluez pas les cours sur liste d’attente.

Les conjoints sont acceptés mais pas les extérieurs. Dans un second temps, nous donnerons la possibilité de s’inscrire à des cours supplémentaires suivant le succès rencontré !

NB : le nombre de places actuellement alloué à l’Amicale varie de 4 à 8 personnes (voir dans le tableau). N’hésitez pas à vous inscrire en liste d’attente, car nous pourrions obtenir des places supplémentaires et qu’il pourrait aussi y avoir des désistements.

La réservation sera validée à réception du chèque à l’ordre de l’Amicale des Cadres,
à faire passer à Pierre-Emmanuel Rabec par courrier interne au bat 01 .

L’Amicale des Cadres.